Costillar de Cerdo Ahumado a la parrilla


¡Sencilla receta para preparar costillas de cerdo!
Costillar de Cerdo Ahumado a la parrilla (Version corta)

Ingredientes:

  1. Tres costillares de Cerdo.
  2. Primer Sazonador: se usó el “Montreal Steak de Grill Mates / McCormick“, sus ingredientes son: sal, chile rojo y pimienta negra, ajo molido, azúcar morena, especias, tamarindo y pimentón estilo español.
  3. Segundo Sazonador: Azúcar morena, Cayenne en polvo, Paprika, Ajo molido, Sal, Granos de café molidos
  4. Aceite de oliva.

Pasos:

  1. Primer costillar: Sin marinar.
  2. Segundo costillar: Agrega aceite de oliva y el primer sazonador. De poca/moderada cantidad.
  3. Tercer costillar: Agrega aceite de oliva y el segundo sazonador. De regular/mucha cantidad.
  4. Dejar reposar los costillares por 3 horas en el refrigerador. Esto, para que los costillares sazonados absorban mejor los condimentos
  5. Al poner el carbón, agrega pedazos de leña para ahumar los costillares.
  6. Una vez alcanzado 350-400 grados Fahrenheit en el asador, meter los costillares a fuego indirecto.
  7. Deja los costillares en la parrilla durante 3 horas.

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