Papa asada a la parrilla

Una de las cosas que mas apasionan es, cocinar y sobre todo hacerlo para las personas que quieres, esto es una una forma de demostrárselos. Aprovechando el domingo de NFL y el juego de Nueva Inglaterra vs Dallas, hoy pondremos a cocer unas papas.

La papa puede ser servida como entrada o platillo fuerte. Recuerden, una papa bien presentada y preparada puede dejarlos satisfechos.

¿Que vamos a necesitar?

  • 5 Papas
  • 10 Champiñones
  • 1 Cebolla morada
  • Queso
  • 2 Sirloin
  • 1 Cerveza Young’s Double Chocolate Stout
  • Sal
  • Papel aluminio

 

Paso #1

Envolver las papas en aluminio. No les agregaremos absolutamente nada.

papa en aluminio

Paso #2

Cuando el carbón esté al rojo vivo, meteremos las papas al asador y las pondremos sobre la parrilla. Esto nos servira para calentar la corteza de la papa sin llegar a quemarla y no consumir oxigeno y apague nuestro carbón. Denle vuelta a las papas cada 10 minutos durante 40 minutos aproximadamente.

*Tendremos aproximadamente 40 minutos para preparar los ingredientes que llevaran nuestras papas.

Paso #3

  • Cortar la cebolla en pequeño cuadros.
  • Agregar un poco de aceite de oliva en una hoya y sofreír la cebolla durante 5 minutos.
  • Meter los champiñones rebanados y cocinarlos durante otros 10 minutos junto con la cebolla.
  • Una vez listo, agregar nuestra cerveza Young’s Double Chocolate Stout a la hoya y dejarla hervir con la comida durante 20 minutos (dependiendo de la intensidad del fuego).
Chocolate Stout Youngs

Paso #4

Azar el sirloin. No tiene que quedar perfectamente cocido, lo pueden dejar a termino medio, les explicaremos mas adelante el por que. Una ves listo, cortarlo en pequeño trozos.

Paso #5

  • Cuando las papas estén listas, habra que partirlas por la mitad para retirar la cascara.
  • Pondremos la caracara en un sartén y agregaremos aceite de oliva sobre la cascara. (como una cama de cascaras)
  • Aplastaremos la papa hasta quede hecha pure, y agregaremos la papa sobre la cascara  en el sartén. Al finalizar, agregar un poco de sal al pure.
papas listas cascara de papapure de papa

 

 

 

Paso #6

  • Una vez listo el pure de papa en nuestro sartén, agregar queso al gusto.
  • Agregar los champiñones.
  • Agregar el sirloin.

Paso #7

Regresar el sartén al asador hasta que el queso gratine. En este punto, si el sirloin está a termino medio pudiera llegar a tener mejor coacción, dado que dejaremos el sartén durante unos 15 minutos en el asador. Después de los 15 minutos…
¡Voilà!

papa final

#ParrilleroYoSoy #RealBBQMan #NFLSunday

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