Una de las cosas que mas apasionan es, cocinar y sobre todo hacerlo para las personas que quieres, esto es una una forma de demostrárselos. Aprovechando el domingo de NFL y el juego de Nueva Inglaterra vs Dallas, hoy pondremos a cocer unas papas.
La papa puede ser servida como entrada o platillo fuerte. Recuerden, una papa bien presentada y preparada puede dejarlos satisfechos.
¿Que vamos a necesitar?
- 5 Papas
- 10 Champiñones
- 1 Cebolla morada
- Queso
- 2 Sirloin
- 1 Cerveza Young’s Double Chocolate Stout
- Sal
- Papel aluminio
Paso #1
Envolver las papas en aluminio. No les agregaremos absolutamente nada.
Paso #2
Cuando el carbón esté al rojo vivo, meteremos las papas al asador y las pondremos sobre la parrilla. Esto nos servira para calentar la corteza de la papa sin llegar a quemarla y no consumir oxigeno y apague nuestro carbón. Denle vuelta a las papas cada 10 minutos durante 40 minutos aproximadamente.
*Tendremos aproximadamente 40 minutos para preparar los ingredientes que llevaran nuestras papas.
Paso #3
- Cortar la cebolla en pequeño cuadros.
- Agregar un poco de aceite de oliva en una hoya y sofreír la cebolla durante 5 minutos.
- Meter los champiñones rebanados y cocinarlos durante otros 10 minutos junto con la cebolla.
- Una vez listo, agregar nuestra cerveza Young’s Double Chocolate Stout a la hoya y dejarla hervir con la comida durante 20 minutos (dependiendo de la intensidad del fuego).
Paso #4
Azar el sirloin. No tiene que quedar perfectamente cocido, lo pueden dejar a termino medio, les explicaremos mas adelante el por que. Una ves listo, cortarlo en pequeño trozos.
Paso #5
- Cuando las papas estén listas, habra que partirlas por la mitad para retirar la cascara.
- Pondremos la caracara en un sartén y agregaremos aceite de oliva sobre la cascara. (como una cama de cascaras)
- Aplastaremos la papa hasta quede hecha pure, y agregaremos la papa sobre la cascara en el sartén. Al finalizar, agregar un poco de sal al pure.
Paso #6
- Una vez listo el pure de papa en nuestro sartén, agregar queso al gusto.
- Agregar los champiñones.
- Agregar el sirloin.
Paso #7
Regresar el sartén al asador hasta que el queso gratine. En este punto, si el sirloin está a termino medio pudiera llegar a tener mejor coacción, dado que dejaremos el sartén durante unos 15 minutos en el asador. Después de los 15 minutos…
¡Voilà!
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